昨晩の夕飯です。
この時期にスーパーで見かけると欲しくなるモロヘイヤ。
美容と栄養のため。
でも、茎から葉をひたすらむしり取るのが面倒なんですよね・・・
茎もたべれるようですが、口に残る感じが苦手で。
そしていつもの食べ方は、さっと湯がいてみじん切にして、
出汁と一緒にねばねばさせてご飯にかけたり。
スープに入れたり。
でも、この食べ方だと息子は食べてくれません。
モロヘイヤはアラビア語で「王様の野菜」と言われるほど
栄養豊富だそうです。
β-カロテンやカルシウム、ビタミン、ミネラルともに豊富だそう。
是非、息子にも食べていただきたい！
そしてかき揚げにしてみました。
たっぷりのモロヘイヤ、玉ねぎ、人参、ちくわ、アミエビ。
そしてイワシ粉末もいれて。
サクッと揚げあがりました。
お塩をつけていただきました！
とても美味しくいただきました。
が、息子はたっぷり見えてる緑色を怪しげそうに見て、結局パス💦
やはりそうですか・・
そのうち、こういうのもが美味しいと思えるようになってほしいですね。
